Ingredienti:
1
kg di finocchi
besciamella
sale
noce
moscata
un
tuorlo d'uovo
burro
Pulire
e tagliare a spicchi i finocchi, metterli a lessare in una pentola
con acqua salata per una decina di minuti poi scolarli.
Preparare
una besciamella, unire sale, noce moscata e il tuorlo di uovo.
Mettere
poi i finocchi in una pirofila, versare sopra la besciamella,
aggiungere qualche fiocchetto di burro, un po' di formaggio
grattugiato e mettere in forno a 180° per circa 40 minuti (deve
formarsi una crosta dorata).
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